Restaurace na Hradbách v Mělníce v novém! Nová jídla v unikátních prostorách středověké fortifikace ze 13. století. 


Jídelní lístek

PŘEDKRMY

 

Marinovaná mozzarella v bylinkovém pestu zapečená v parmské šunce

 

- olivový olej, rucola

105,-

 

 

Gratinovaný kozí sýr

 

- fíky, pistáciové oříšky, luční med, olivový olej

159,-

 

 

Filátko z duhového pstruha na kyselo

 

- kořenová zelenina, hrubozrnná hořčice

99,-

   

Kachní paštika

 

- cibulová marmeláda, omáčka z černého rybízu, brusinek a pomeranče

119,-

 

 

POLÉVKY

 

Slepičí vývar                    

 

- kořenová zelenina, máslová drobenka s bylinkami

59,-

 

 

Hráškový krém s mátou

 

- Stracchino sýr, parmazánová oplatka

79,-

 

 


HLAVNÍ JÍDLA

 

Hovězí Flap angus 

 

- glazírované cibulky, mačkané brambory, máslový pórek, demi glace

349,-

 

 

Hovězí žebro

 

- tažené v silné gulášové omáčce se zauzenou paprikou, chilli nitě, domácí slaninový chleba

299,-

 

 

Grilovaná vepřová panenská svíčková

 

- kroupový salát, červená cibule, špek, chorizo

219,-

 

 

Steak z vepřového karé (Durock)

 

- grilovaný žampion Portobelo, restované grenaille, demi glace

209,-

 

 

Kuřecí prsíčko supreme 

 

- karamelizovaná karotka, bramborovo-hráškové pyré

199,-

 

 

Filetovaný duhový pstruh

 

- omáčka z říčních ráčků, cuketové hranolky

199,-

 

 

Tygří krevety

 

- pesto z medvědího česneku, krémové parmazánové rizoto, cherry rajčatka, rucola

210,-

 

 

Široké nudle pappardelle

 

- lesní hřiby, listová petržel, kostka másla, houbová strouhanka

169,-

 

 

Rizoto z černé rýže

 

- pečená zelenina (cuketa, lilek, paprika, krájená rajčata), olivový olej, rucola

149,-

 

 

Zeleninový salát

 

- zauzené kachní prsíčko, brusinkový ocet

159,-

   

ČESKÁ KUCHYNĚ

 

 

 

Konfitované kachní stehno       

 

- bramborové knedlíky s opečenou houskou, bylinky, červené krouhané skořicové zelí

229,-

   

Pomalu tažená selečí líčka      

 

- pečená kořenová zelenina s liškami, bramborová kaše

259,-

   

Svíčková na smetaně s hovězím masem (chuck tender)      

 

- karlovarský knedlík, brusinkový kompot 179,-

179,-

 

 

DEZERTY

 

Kávové crème brûlée

90,-

 

 

Domácí citronová zmrzlina

 

- limetový sirup

90,-

 

 

Šafránová hruška

 

- omáčka z červeného ovoce

69,-