Restaurace na Hradbách v Mělníce v novém! Nová jídla v unikátních prostorách středověké fortifikace ze 13. století. 


Jídelní lístek

PŘEDKRMY

 

Listový salátek 

 

-kousky pomeranče, fenykl, citrusová redukce

89,-

 

 

Lososový tataráček s limetkovou kůrou

 

-créme fraiche, křepelčí vejce, citronové želé

149,-

 

 

Marinovaná mozzarella v bylinkovém pestu zapečená v parmské šunce 

 

-olivovy olej, rucola

99,-

 

 

POLÉVKY

 

Krémová polévka z lesních hub                                                     

 

-poširované vejce, majoránkový olej

69,-

 

 

Silný hovězí vývar

 

-kořenová zelenina, domáci petrželové nudle

49,-

 

 


HLAVNÍ JÍDLA

 

Hovezi flap angus 

 

-hráškové pyré,pečené brambůrky,restované houby na másle a bylinkách, demi glace

329,-

 

 

Marinované kachní prsíčko

 

-čočkový salátek se zeleninou, kachní demi glace

249,-

 

 

Filátka z duhového pstruha 

 

-ragú z černého kořene a chřestu, holandská omáčka

179,-

 

 

Grilovaná vepřová  panenská svíčková

 

-pyré z fialových brambor, růžičková kapusta, demi glace

199,-

 

 

Kuřecí prsíčko supreme 

 

-plněné cuketky lilkem, červenou cibulí, paprikou, omáčka z rajčat a bylinek

189,-

 

 

Pappardele s cuketou a cherry rajčátky 

 

-trhaná mozzarella, rucola

149,-

 

 

Krémové hříbkové rizoto 

 

-hobliny parmezánu, rucola restované houby

159,-

 

 

Zeleninový salát

 

-poširované vejce, vypečená slanina,česnekové krutony, hořčičný dresink

135,-

 

 

Česká kuchyně

 

Pomalu pečené selečí kolínko 

 

-pečená kořenová zelenina s rozmarýnem, bramborová kaše

279,-

 

 

Konfitované kachní stehýnko 

 

-pečené bramborové šišky na sádle, skořicové červené zelí

225,-

 

 

Svíčková na smetaně  s hovězím masem (chuck tender)        

 

-karlovarské knedlíčky

169,-

 

 

DEZERTY

 

Čokoládové suflé s omáčkou lesních plodů

89,-

 

 

Vanilkové créme brülee

89,-

 

 

Domácí smetanová zmrzlina s kousky čokolády 

 

- griliaš, karamelová omáčka

89,-